Number of the records: 1

Nutričná a hygienická kvalita mäsa moriek

Title	Nutričná a hygienická kvalita mäsa moriek / Július Chudý, Veronika Horváthová, Emília Benczová, Ladislav Lagin
Author-s	Chudý, Július (Author) ; SPUFBP04
	Horváthová, Veronika (Author)
	SPUFBP04, Benczová, Emília, (Author)
	Lagin, Ladislav (Author) ; SPUFBP04
Description	2 tab., lit. 3, res. angl.
In	Vývoj a perspektívy v hygiene a technológii potravín. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 1999. -- ISBN 80-7148-036-3. -- s. 95-97
Category of Publication Activity	AFD
Keywords	hydina * morky * mäso morčacie * svalovina prsná * stehná * tuk podkožný * kvalita * hygiena * kovy ťažké * olovo * kadmium * zinok * hodnota nutričná
Annotation	Zisťovalo sa chemické zloženie a obsah rizikových prvkov Pb, Cd a Zn v prsnej svalovine a v stehnách s kožou a podkožným tukom. Priemerný obsah rizikových prvkov sa vo všetkých prípadoch pohyboval pod hranicou najvyššie prípustného množstva podľa Potravinového kódexu SR.
Country	Slovakia
Language	Slovak
Database	Agro-bibliography

citace PRO

Number of the records: 1