Number of the records: 1

Porovnanie chemického zloženia prsnej a stehnovej svaloviny 12-týždňových tešedíkovských husí

Title	Porovnanie chemického zloženia prsnej a stehnovej svaloviny 12-týždňových tešedíkovských husí / Janka Benková, Ján Baumgartner, Bartolomej Szabo, Oľga Palanská, Zuzana Čerešňáková
Author-s	Benková, Janka (Author)
	Baumgartner, Ján, (Author)
	Szabo, Bartolomej (Author)
	Palanská, Oľga (Author)
	Čerešňáková, Zuzana (Author)
Description	2 tab., lit. 11, fes. angl.
In	Journal of Farm Animal Science. -- s. 253-259
Category of Publication Activity	AED
Keywords	hydina * husi * chov * svalovina stehnová * svalovina prsná * zloženie chemické
Annotation	Výsledky chemickej analýzy prsnej a stehnovej svaloviny s kožou husí a gunárov vo veku 12 týždňov poukazujú na priaznivé hodnoty obsahu voľne viazanej vody, vysoký obsah celkových bielkovín (18,28-21,28 g.100 g)a veľmi priaznivý obsah tuku, ktorý nepresiahol 18,38 g.100g. Energetická hodnota prsnej a stehnovej svaloviny s kožou nepresiahla hodnotu 1022,6 KJ.100 g.
Country	Slovakia
Language	Slovak
Database	Agro-bibliography

citace PRO

Number of the records: 1