Výživa a potraviny pre tretie tisícročie. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2001. -- ISBN 80-7137-847-X. -- s. 96-99
Category of Publication Activity
AFD
Keywords
výživa ľudu * olejniny * ľan siaty (Linum usitatissimum L.) * Linum usitatissimum L. * semená * zloženie chemické * bielkoviny * kyseliny mastné * vláknina * genofond ľanu
Annotation
Znovuobjavenie prospešného obsahového zloženia ľanového semena sa začína účelne využívať aj v potravinárstve a kulinárstve. Mastné kyseliny ľanu majú ochranné účinky pri koronárnych ochoreniach srdca a mozgovej porážke. Dlhodobé štúdie poukazujú na pozitívny účinok ľanových semien pri liečení rakoviny prsníka a prostaty.
