Number of the records: 1

Surové ovčie mlieko a výrobky z neho z pohľadu legislatívy a technológie spracovania

Title	Surové ovčie mlieko a výrobky z neho z pohľadu legislatívy a technológie spracovania / E. Dudríková
Author-s	Dudriková, Eva (Author)
Description	Lit. 46, res. angl.
In	Slovenský veterinársky časopis. -- ISSN 1335-0099. -- Roč. 26, č. 5 (2001), s. 270-275
Category of Publication Activity	ADF
Keywords	mliekarstvo * mlieko ovčie * mikroflóra * výrobky mliečne * bryndza * technológie spracovateľské * hygiena * látky cudzorodé * legislatíva veterinárna
Annotation	Analyzujú sa problémy na úseku hygieny získavania a spracovania ovčieho mlieka v salašníckych podmienkach. Dodržiavanie všetkých legislatívnych ustanovení, ale najmä základných hygienických aspektov výroby ovčieho mlieka dáva predpoklad ďalšieho rozširovania ekonomicky únosného ovčiarstva na Slovensku a zároveň umožní zvýšiť konzumáciu kvalitných výrobkov z ovčieho mlieka nielen slovenskými konzumentmi.
Country	Slovakia
Language	Slovak
Database	Agro-bibliography

citace PRO

Number of the records: 1