Number of the records: 1

Fyzická aktivita a kvalita mäsa spoločne ustajnených a sociálne nestabilizovaných býkov a volkov na bitúnku ante mortem

Title	Fyzická aktivita a kvalita mäsa spoločne ustajnených a sociálne nestabilizovaných býkov a volkov na bitúnku ante mortem / Jozef Mojto, Kvetoslav Zaujec, Milan Pavlič
Author-s	Mojto, Jozef (Author) Zaujec, Kvetoslav (Author)
	Pavlič, Milan (Author)
Description	1 graf, 1 tab., lit. 14, res. angl.
In	Agriculture. -- ISSN 0551-3677. -- Roč. 49, č. 1 (2003), s. 44-49
Category of Publication Activity	ADF
Keywords	dobytok hovädzí * býky * voly * ustajnenie * mäso hovädzie * svaly * kvalita * DFD-mäso * glykogén svalový * bitúnky * porážka
Annotation	Porovnávala sa fyzická aktivita, obsah svalového glykénu a fyzikálno-technologická kvalita svalu jatočných býkov a volov spoločne ustajnených v čakacom boxe na bitúnku pred zabitím. Zistilo sa, že sociálne nestabilizované býky ustajnené pred zabitím v čakacom boxe sa chovajú rovnako aktívne a dominantne ako pri samostatnom ustajnení. Voly mali významne nižšiu aktivitu. A teda aj menší výskyt nežiaduceho DFD-mäsa.
Country	Slovakia
Language	Slovak
Database	Agro-bibliography

citace PRO

Number of the records: 1