V súčastnosti sa v Európe k výžive ľudí využíva viacero druhov minoritných obilnín a pseudoobilnín. Patria medzi ne predovšetkým pšenice - jednozrnka a dvojzrnka, ďalej pšenica špalda, bezplevnaté formy jačmeňa a ovsa, cirok, proso, bar vlašský, ježatka obilná, pohánka siata, pohánka tatarská, láskavec (Amaranthus), mrlík - quioa a iné.
