Number of the records: 1
Aplikácia jodičnanu za účelom zlepšenia celkovej kvality pekárenských výrobkov
Title Aplikácia jodičnanu za účelom zlepšenia celkovej kvality pekárenských výrobkov = Application of iodate for the purpose of improvement the overall quality of bakery products / Z. Kohajdová, J. Karovičová, Ž. Gajdošová Author-s Kohajdová, Zlatica (Author)
Karovičová, Jolana (Author)Gajdošová, Želmíra (Author) Description 2 obr. Notes Bibliogr. odkazy . Res. angl. In Bezpečnosť a kontrola potravín : zborník prác z medzinárodnej vedeckej konferencie, Nitra, 2.- 3. apríl 2008. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2008. -- ISBN 978-80-552-0027-6. -- S. 338-341 Subject-s pekárstvo pekárske výrobky pečivo pšeničné jód nutričná hodnota kvalita Country Slovakia Language Slovak Database Agro-bibliography
Number of the records: 1