Number of the records: 1
Kvalita a zmyslové charakteristiky pšeničného chleba s netradičnými plodinami
Title Kvalita a zmyslové charakteristiky pšeničného chleba s netradičnými plodinami = Quality and sensory characteristics of bread made from wheat flour with non-traditional crops / Iveta Čičová, Ľubomír Mendel, Jarmila Drobná Author-s Čičová, Iveta (Author)
Mendel, Ľubomír (Author)Drobná, Jarmila (Author) Description grafy, tab. Notes Bibliogr. odkazy. . Požiadavky na systém: Windows 95 a vyššie, CD-ROM mechanika . Res. angl In Bezpečnosť a kvalita surovín a potravín. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2008. -- ISBN 978-80-8069-996-3. -- S. 94-97 Subject-s rastlinné produkty pšeničná múka ražná múka chlieb obilniny raž pohánka proso láskavec lucerna siata kvalita potravín senzorické analýzy Country Slovakia Language Slovak Database Genetické zdroje a biopotraviny
Number of the records: 1