Number of the records: 1
Zmeny konzistencie, vývinu a stability cesta po prídavku pohánkovej, ovsenej, šošovicovej a cícerovej múky
Title Zmeny konzistencie, vývinu a stability cesta po prídavku pohánkovej, ovsenej, šošovicovej a cícerovej múky = Changes in dough consistency, dough development time and dough stability after buckwheat, oat, lentil and chick pea flour addition / Radovan Gažar, Tatiana Bojňanská Author-s Gažar, Radovan, ; SPUFBP07 (Author)
Bojňanská, Tatiana, ; SPUFBP07 (Author)Description obr., tab. Notes Bibliogr. odkazy. . Res. angl In Potravinárstvo. -- ISSN 1338-0230 . -- ISSN 1337-0960. -- Roč. 4, mimoriadne č. (2010), s. 33-39 Category of Publication Activity ADF Subject-s obilniny pseudoobilniny pohánka cícer baraní šošovica jedlá ovos múka cestá Country Slovakia Language Slovak Database Genetické zdroje a biopotraviny
Number of the records: 1