Number of the records: 1
Využitie polysacharidov pri výrobe potravín s definovanými vlastnosťami
Title Využitie polysacharidov pri výrobe potravín s definovanými vlastnosťami / Marián Tokár ; školiteľ Tatiana Bojňanská Author-s Tokár, Marián, ; SPUFBP07 (Author)
Bojňanská, Tatiana, ; SPUFBP07 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov Published 2013 Description 164 s. : grafy, ilustr., tab. Notes Bibliografia s. 128-147 . Resumé anglicky . Doktorandská dizertačná práca (PhD.). - Katedra hodnotenia a spracovania rastlinných produktov FBP SPU v Nitre Category of Publication Activity DAI Subject-s potraviny polysacharidy pekárstvo senzorické analýzy dizertácie Country Slovakia Language Slovak Database Agro-bibliography
Number of the records: 1