Number of the records: 1
Hodnotenie antioxidačnej a senzorickej kvality lineckého pečiva použitím pšeničnej a bezlepkovej múky s pridaním monoflorálneho obnôžkového peľu z Brassica napus L. var. napus
Title Hodnotenie antioxidačnej a senzorickej kvality lineckého pečiva použitím pšeničnej a bezlepkovej múky s pridaním monoflorálneho obnôžkového peľu z Brassica napus L. var. napus = Evaluation of antioxidant and sensory quality of shortbread pastry baked with wheat and gluten free flour with addition of rape monofloral bee pollen Brassica napus L. var. napus / Janka Nôžková, Miriam Solgajová, Petra Kopecká Author-s Nôžková, Janka, ; SPUFAP04 (Author)
Solgajová, Miriam, ; SPUFBP07 (Author)Kopecká, Petra (Author) Description tab. Notes Bibliografické odkazy . Resumé anglicky In Inovácie technológií špeciálnych výrobkov biopotravín pre zdravú výživu ľudí [292 s.]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2014. -- ISBN 978-80-552-1272-2 (brož.). -- S. 209-218 Category of Publication Activity AED Subject-s obnôžkový peľ repka olejná trvanlivé pečivo funkčné potraviny antiradikálová aktivita Country Slovakia Language Slovak Database Genetické zdroje a biopotraviny
Number of the records: 1