Number of the records: 1
Hodnotenie a porovnanie vybraných kvalitatívnych vlastností komerčne dostupných múk
Title Hodnotenie a porovnanie vybraných kvalitatívnych vlastností komerčne dostupných múk = Evaluation and comparison of selected qualitative properties of commercially available flours / Kvetoslava Kačmárová ... [et al.] Author-s Romanová, Kvetoslava, ; SPUFBP01 (Author) Ivanišová, Eva, ; SPUFBP07 (Author) Harangozo, Ľuboš, ; SPUFBP02 (Author) Drábová, Blažena, ; SPUFBP01 (Author) Socha, Peter, ; SPUFBP01 (Author) Urminská, Dana, ; SPUFBP01 (Author) Description tab. Notes Bibliografické odkazy . Resumé anglicky In Agrobiodiversity for improving nutrition, health and life quality [374 s.]. -- Nitra : Slovak Agricultural University, 2015. -- ISBN 978-80-552-1379-8 (brož.). -- S. 309-313 Category of Publication Activity AED Subject-s potraviny pekárstvo technologické vlastnosti pšeničná múka ražná múka bielkoviny Country Slovakia Language Slovak Database Genetické zdroje a biopotraviny References (2) Bibliografia - Agro-bibliography
Number of the records: 1