Number of the records: 1
Hodnotenie kvality vstupných surovín na produkciu múk pre pekárske a cestovinárske využitie
Title Hodnotenie kvality vstupných surovín na produkciu múk pre pekárske a cestovinárske využitie = Quantitative assessment of raw materials for the production of flour for bakery and pasta processing / Ján Mareček ... [et al.] Author-s Mareček, Ján, ; SPUFBP07 (Author) Oremus, Michal (Author) Mendelová, Andrea, ; SPUFBP07 (Author) Krajčovič, Tomáš, ; SPUFBP07 (Author) Description tab. Notes Bibliografické odkazy . Resumé anglicky In Agrobiodiversity for improving nutrition, health and life quality [S. 374-775]. -- Nitra : Slovak Agricultural University, 2015. -- ISBN 978-80-552-1380-4 (brož.). -- S. 460-463 Category of Publication Activity AED Subject-s pšenica ozimná pšenica tvrdá bielkoviny pekárstvo cestoviny technologické vlastnosti sušina vlhkosť zrna Country Slovakia Language Slovak Database Genetické zdroje a biopotraviny References (3) Bibliografia - Agro-bibliography
Number of the records: 1