Number of the records: 1
Zhodnotenie texturálnych parametrov vybraných mäsových výrobkov
Title Zhodnotenie texturálnych parametrov vybraných mäsových výrobkov [elektronický zdroj] = The evaluation of textural parameters of selected meat products / Ľubomír Belej, Marek Šnirc, Jozef Golian Author-s Belej, Ľubomír, ; SPUFBP05 (Author)
Šnirc, Marek, ; SPUFBP05 (Author)Golian, Jozef, ; SPUFBP05 (Author) Notes Bibliografické odkazy . Požiadavky na systém: Windows, pdf-prehliadač . Resumé anglicky In Hygiena a technologie potravin – XLV. Lenfeldovy a Höklovy dny [1 CD-ROM (252 s.)] / Lenfeldovy a Höklovy dny. -- Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 2015. -- ISBN 978-80-7305-762-6. -- S. 63-68, CD-ROM Category of Publication Activity AFC Subject-s potravinárstvo mäso mäsové výrobky párky textúra potravín senzorické analýzy pevnosť Country Czech Republic Language Slovak Database Agro-bibliography References (1) Bibliografia - Agro-bibliography
Number of the records: 1