Number of the records: 1
Prídavné látky v mäsových výrobkoch: zahusťovadlá, želirujúce látky
Title Prídavné látky v mäsových výrobkoch: zahusťovadlá, želirujúce látky = Food additives in meat products - thickeners, gelling agents / Slavomír Marcinčák, M. Pospiech, Peter Turek Author-s Pospiech, Matej (Author)
Marcinčák, Slavomír, (Author)Turek, Peter, (Author) Description ilustr. Notes Bibliografické odkazy . Resumé anglicky In Maso. -- ISSN 1210-4086. -- Roč. 27, č. 4 (2016), s. 12-26 Subject-s mäsové výrobky aditíva škrob stabilizátory potravín polyméry hydrokoloidy mäsový priemysel Country Czech Republic Language Slovak Database Agro-bibliography
Number of the records: 1