Number of the records: 1
Devitalizácia mikroorganizmov v gastronomických surovinách a potravinách s využitím nekonvenčných metód
Title Devitalizácia mikroorganizmov v gastronomických surovinách a potravinách s využitím nekonvenčných metód = Microorganism devitalisation in gastronomic raw materials and foods by using of unconventional methods / Juraj Čuboň ... [et al.] Author-s Čuboň, Juraj, ; SPUFBP04 (Author) Kunová, Simona, ; SPUFBP05 (Author) Haščík, Peter, ; SPUFBP04 (Author) Kačániová, Miroslava, ; SPUFBP06 (Author) Pavelková, Adriana, ; SPUFBP04 (Author) Cviková, Petronela, (Author) Trembecká, Lenka, ; SPUFBP04 (Author) Tkáčová, Jana, ; SPUFBP04 (Author) Bobko, Marek, ; SPUFBP04 (Author) Kročko, Miroslav, ; SPUFBP04 (Author) Notes VEGA 1/0411/17 . Bibliografické odkazy In Nové trendy v gastronómii, hotelnictví a cestovním ruchu [147 s.] / Nové trendy v gastronómii, hotelnictví a cestovním ruchu. -- Brno : Tribun EU, 2017. -- ISBN 978-80-87300-95-4 (brož.). -- S. 17-22 Category of Publication Activity AFC Subject-s gastronómia potraviny mikroorganizmy pasterizácia potravín žiarenie ultrazvuk Country Czech Republic Language Slovak Database Agro-bibliography
Number of the records: 1