Number of the records: 1
Mikrobiologická kvalita hovädzieho mäsa v procese jeho mokrého zrenia
Title Mikrobiologická kvalita hovädzieho mäsa v procese jeho mokrého zrenia = Microbiological quality of beef in wet ageing process / Miroslav Kročko ... [et al.] Author-s Kročko, Miroslav, ; SPUFBP04 (Author) Kunderová, Lucia (Author) Ducková, Viera, ; SPUFBP04 (Author) Haščík, Peter, ; SPUFBP04 (Author) Bobko, Marek, ; SPUFBP04 (Author) Description grafy Notes Bibliografické odkazy In Kvalita mäsa [193 s.] / Kvalita mäsa. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2017. -- ISBN 978-80-552-1678-2 (brož.). -- S. 110-113 Category of Publication Activity AFD Subject-s potraviny hovädzie mäso kvalita mikrobiologická zrenie mäsa kyselina mliečna Country Slovakia Language Slovak Database Agro-bibliography
Number of the records: 1