Number of the records: 1
Vliv fortifikace antioxidantu na oxidační kapacitu masných výrobků
Title Vliv fortifikace antioxidantu na oxidační kapacitu masných výrobků = Impact of antioxidant fortification on oxidation capacity by sausages / Jan Bedrníček ... [et al.] Author-s Bedrníček, Jan (Author) Smetana, Pavel, (Author) Samková, Eva (Author) Bárta, Jan (Author) Bártová, Veronika (Author) Kadlec, Jaromír (Author) Pešek, Milan (Author) Laknerová, Ivana (Author) Description tab. Notes Bibliografické odkazy In Kvalita mäsa [193 s.] / Kvalita mäsa. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2017. -- ISBN 978-80-552-1678-2 (brož.). -- S. 26-29 Subject-s mäso párky antioxidanty voľné radikály obohacovanie potravín Country Slovakia Language Czech Database Agro-bibliography
Number of the records: 1