Number of the records: 1
Changes in the content of bioactive components of chocolate due to the final steps of the technological process
Title Changes in the content of bioactive components of chocolate due to the final steps of the technological process [elektronický zdroj] = Zmeny v obsahu bioaktívnych komponentov čokolády vplyvom finálnych krokov technologického spracovania / Lucia Godočiková, Eva Ivanišová, Miroslava Kačániová Author-s Godočiková, Lucia, ; SPUFBP06 (Author)
Ivanišová, Eva, ; SPUFBP07 (Author)Kačániová, Miroslava, ; SPUFBP06 (Author) Notes Agrobiotech 26220220180, VEGA 1/0411/17, ITMS 26220220115 . Bibliografické odkazy . Požiadavky na systém: pdf-prehliadač In Výživa - človek - zdravie [1 CD-ROM (277 s.)]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2017. -- ISBN 978-80-552-1719-2. -- S. 76-81, CD-ROM Category of Publication Activity AED Subject-s čokoláda kakao technologické procesy výrobné procesy biologicky aktívne látky prírodné látky flavonoidy antioxidanty Country Slovakia Language English Database Publications of staff - Slovak Univ. of Agric. Nitra
Number of the records: 1