Number of the records: 1
Nekonvenčné metódy devitalizácie mikroorganizmov v gastronomických surovinách
Title Nekonvenčné metódy devitalizácie mikroorganizmov v gastronomických surovinách = Unconventional methods of microorganism devitalization in gastronomic raw materials / Juraj Čuboň ... [et al.] Author-s Čuboň, Juraj, ; SPUFBP04 (Author) Haščík, Peter, ; SPUFBP04 (Author) Kačániová, Miroslava, ; SPUFBP06 (Author) Kunová, Simona, ; SPUFBP05 (Author) Bobko, Marek, ; SPUFBP04 (Author) Pavelková, Adriana, ; SPUFBP04 (Author) Kročko, Miroslav, ; SPUFBP04 (Author) Cviková, Petronela, (Author) Trembecká, Lenka, ; SPUFBP04 (Author) Tkáčová, Jana, ; SPUFBP04 (Author) Description ilustr., tab. Notes VEGA 1/0411/17 . Bibliografické odkazy . Resumé anglicky In Journal of tourism, hospitality and commerce. -- ISSN 1804-3836. -- Vol. 8, no. 1 (2017), s. 15-30 Category of Publication Activity ADE Subject-s potraviny mikroorganizmy potravinárska technológia tepelná úprava senzorické analýzy pasterizácia potravín Country Czech Republic Language Slovak Database Agro-bibliography
Number of the records: 1