Number of the records: 1
Texturometrické vlastnosti bratislavských párkov
Title Texturometrické vlastnosti bratislavských párkov [elektronický zdroj] = Textural properties of Bratislava frankfurters / Jozef Čurlej ... [et al.] Author-s Čurlej, Jozef, ; SPUFBP05 (Author) Drdolová, Zuzana, ; SPUFBP05 (Author) Golian, Jozef, ; SPUFBP05 (Author) Belej, Ľubomír, ; SPUFBP05 (Author) Description ilustr. Notes Požiadavky na systém: pdf-prehliadač . Resumé anglicky In Hygiena alimentorum XXXIX [437 s.] / Hygiena Alimentorum. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach, 2018. -- ISBN 978-80-8077-580-3 Category of Publication Activity AFD Subject-s mäsové výrobky Bratislavské párky (obchodná značka) textúrna analýza štruktúra mäsa Country Slovakia Language Slovak Database Agro-bibliography
Number of the records: 1