Number of the records: 1
Mikrobiologická kvalita údených a neúdených pareníc vyrobených z kravského mlieka
Title Mikrobiologická kvalita údených a neúdených pareníc vyrobených z kravského mlieka = Microbiological quality of smoked and non-smoked parenica produced from cow milk / Miroslava Kačániová ... [et al.]. Author-s Kačániová, Miroslava, ; SPUFBP06 (Author) Kunová, Simona, ; SPUFBP05 (Author) Haščík, Peter, ; SPUFBP04 (Author) Nagyová, Ľudmila, ; SPUFEM16 (Author) Horská, Elena, ; SPUFEM16 (Author) Description tab. Notes APVV-16-0244 . Bibliografické odkazy . Resumé anglicky In Journal of tourism, hospitality and commerce. -- ISSN 1804-3836. -- Roč. 9, č. 2 (2018), s. 93-103 Category of Publication Activity ADE Subject-s mliečne výrobky kravské mlieko kravské syry údenie parenice bezpečnosť potravín mikroorganizmy koliformné baktérie enterokoky baktérie mliečneho kvasenia vláknité huby Country Czech Republic Language Slovak Database Agro-bibliography
Number of the records: 1