Number of the records: 1
Vplyv aplikácie extraktu hroznových semien na oxidačnú stabilitu a senzorickú kvalitu mäsového výrobku
Title Vplyv aplikácie extraktu hroznových semien na oxidačnú stabilitu a senzorickú kvalitu mäsového výrobku [elektronický zdroj] = The influence of application of grape seed extract on oxidative stability and sensory quality of meat product / Marek Bobko ... [et al.] Author-s Bobko, Marek, ; SPUFBP04 (Author) Kročko, Miroslav, ; SPUFBP04 (Author) Tkáčová, Jana, ; SPUFBP04 (Author) Bobková, Alica, ; SPUFBP05 (Author) Mendelová, Andrea, ; SPUFBP07 (Author) Belej, Ľubomír, ; SPUFBP05 (Author) Čurlej, Jozef, ; SPUFBP05 (Author) Jakabová, Silvia, ; SPUFBP05 (Author) Description ilustr. Notes APVV-17-0508 . Bibliografické odkazy . Požiadavky na systém: Windows, pdf-prehliadač, In Bezpečnosť a kontrola potravín [239 s.] / Bezpečnosť a kontrola potravín. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2019. -- ISBN 978-80-552-1978-3. -- S. 175-178 Category of Publication Activity AFD Subject-s hroznové semienka extrakty oxidačná stabilita senzorické analýzy kvalita fermentované mäsové výrobky Country Slovakia Language Slovak URL https://doi.org/10.15414/2019.9788055219783 Database Agro-bibliography References (1) Bibliografia - Agro-bibliography
Number of the records: 1