Number of the records: 1
Posúdenie texturálneho profilu spišských párkov falšovaných prídavkom kuracieho mäsa
Title Posúdenie texturálneho profilu spišských párkov falšovaných prídavkom kuracieho mäsa [elektronický zdroj] = Instrumental texture evaluation of spisske franfurters counterfeid by chicken meat / Jozef Čurlej ... [et al.] Author-s Čurlej, Jozef, ; SPUFBP05 (Author) Belej, Ľubomír, ; SPUFBP05 (Author) Bobko, Marek, ; SPUFBP04 (Author) Jakabová, Silvia, ; SPUFBP05 (Author) Bobková, Alica, ; SPUFBP05 (Author) Golian, Jozef, ; SPUFBP05 (Author) Description ilustr. Notes APVV17-0508 . Bibliografické odkazy . Požiadavky na systém: Windows, pdf-prehliadač, . Resumé anglicky In Bezpečnosť a kontrola potravín [239 s.] / Bezpečnosť a kontrola potravín. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2019. -- ISBN 978-80-552-1978-3. -- S. 179-183 Category of Publication Activity AFD Subject-s Spišské párky textúra štruktúra mäsa falšovanie potravín Country Slovakia Language Slovak URL https://doi.org/10.15414/2019.9788055219783 Database Agro-bibliography
Number of the records: 1