Number of the records: 1
Vplyv skladovania a údenia na zloženie a texturálne vlastnosti parených syrov
Title Vplyv skladovania a údenia na zloženie a texturálne vlastnosti parených syrov [elektronický zdroj] = Effect of storage and smoking on the composition and textural properties of steamed cheese / Margita Čanigová ... [et al.] Author-s Čanigová, Margita, ; SPUFBP04 (Author) Remeňová, Zuzana, ; SPUFBP04 (Author) Blažíčková, Lucia (Author) Ducková, Viera, ; SPUFBP04 (Author) Description tab. Notes abstrakt článku vyšiel v zborníku abstraktov z tejto konferencie s ISBN 978-80-7305-829-6, na s. 36. APVV-16-0244 . Bibliografické odkazy . Požiadavky na systém: pdf-prehliadač . Resumé anglicky In Hygiena a technologie potravin – XLIX. Lenfeldovy a Höklovy dny [1 CD-ROM (354 s.)] / Lenfeldovy a Höklovy dny. -- Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 2019. -- ISBN 978-80-7305-828-9. -- S. 101-105, CD-ROM Category of Publication Activity AFC Subject-s syry syry udené parené syry údenie skladovanie potravín tvrdosť konzumácia chemické zloženie Country Czech Republic Language Slovak Database Agro-bibliography References (1) Bibliografia - Agro-bibliography
Number of the records: 1