Number of the records: 1
Application of natural substances to reduce ph value of egg-based mayonnaise products = Wykorzystanie naturalnych substancji do redukcji ph majonezowych produktów na bazie jaj
Title Application of natural substances to reduce ph value of egg-based mayonnaise products = Wykorzystanie naturalnych substancji do redukcji ph majonezowych produktów na bazie jaj Wykorzystanie naturalnych substancji do redukcji ph majonezowych produktów na bazie jaj / Martina Ševelová, Jozef Golian Author-s Ševelová, Martina, ; SPUFBP05 (Author)
Golian, Jozef, ; SPUFBP05 (Author)Description ilustr. Notes Bibliografické odkazy In Żywność. Nauka. Technologia. Jakość. -- ISSN 1425-6959. -- Vol. 26, iss. 2 (2019), p. 110-123 Category of Publication Activity ADM Subject-s vajcia pH (chémia) majonézy prírodné látky Country Poland Language English URL https://dx.doi.org/10.15193/zntj/2019/119/289 Database Agro-bibliography
Number of the records: 1