Number of the records: 1
Vplyv modifikácie proteínového zloženia vstupnej suroviny na fermentačné procesy experimentálne vyrobených vzoriek acidofilného mlieka
Title Vplyv modifikácie proteínového zloženia vstupnej suroviny na fermentačné procesy experimentálne vyrobených vzoriek acidofilného mlieka = Effect of protein content modification of input raw material on fermentation processes of experimental made acidophilus milk / Boris Semjon ... [et al.] Author-s Semjon, Boris (Author) Mokányová, Andrea (Author) Maľová, Jana (Author) Bujňák, Lukáš (Author) Marcinčák, Slavomír, (Author) Description tab. Notes KEGA 007UVLF-4/2020 . Bibliografické odkazy . Resumé anglicky In Zborník vedeckých prác [262 s.]. -- Nitra : Garmond, 2020. -- ISBN 978-80-89703-83-8. -- S. 233-237 Subject-s acidofilné mlieko mliečne kvasenie senzorické analýzy fyzikálno-chemické vlastnosti Country Slovakia Language Slovak Database Agro-bibliography
Number of the records: 1