Number of the records: 1
Effect of gluten on the quality of meat products
Title Effect of gluten on the quality of meat products [elektronický zdroj] / Jana Výrostková ... [et al.] Author-s Výrostková, Jana (Author) Regecová, Ivana (Author) Zigo, František, (Author) Dančová, Nikola (Author) Description ilustr., tab. Notes APVV-18-0039, KEGA 006UVLF‐4‐2020. Popis urobený 9.2.2021 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Acta fytotechnica et zootechnica. -- ISSN 1335-258X. -- Vol. 24, mimoriadne č. (2021), s. 80-84 Subject-s lepok údeniny mäsové výrobky mikrobiologická analýza Country Slovakia Language English URL https://doi.org/10.15414/afz.2021.24.mi-prap.80-84 Database Agro-bibliography
Number of the records: 1