Number of the records: 1
Antioxidačná aktivita a mikrobiologické vlastnosti chleba obohateného o 1% prídavok mikroprášku z hroznových semien
Title Antioxidačná aktivita a mikrobiologické vlastnosti chleba obohateného o 1% prídavok mikroprášku z hroznových semien [elektronický zdroj] = Anioxidant activity and microbiological properties of bread enriched with 1% grape seed micropowder / Veronika Valková ... [et al.] Author-s Šimora, Veronika, ; SPUPRA15 (Author) Ďúranová, Hana, ; SPUPRA15 (Author) Ivanišová, Eva, ; SPUFBP07 (Author) Gabríny, Lucia, ; SPUPRA15 (Author) Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK06 (Author) Description ilustr., tab. Notes Vydané v rámci projektu VEGA 1/0180/20, Drive4SIFood 313011V336 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky In Nové trendy v gastronomii, hotelnictví a cestovním ruchu [1 CD-ROM (108 s.)] / Nové trendy v gastronomii, hotelnictví a cestovním ruchu. -- Brno : Vysoká škola obchodní a hotelová 2021. -- ISBN 978-80-7627-006-0. -- S. 73-79 Category of Publication Activity AFC Subject-s chlieb pekárske výrobky vinič hroznorodý práškové materiály antioxidačná aktivita mikrobiologická analýza Country Czech Republic Language Slovak URL http://www.hotskolabrno.cz/upload/userfiles/files/sbornik_XIV_konfer_VSOH_2021_07042021.pdf Database Agro-bibliography References (1) Bibliografia - Agro-bibliography File name Downloaded Size Comment Display type 156616-epca2021.pdf 0 962.8 KB Na stiahnutie common
Number of the records: 1