Number of the records: 1
Zmeny oxidačnej stability a senzorickej kvality mäsových výrobkov s prídavkom extraktu z hroznových semien ako prírodného antioxidantu
Title Zmeny oxidačnej stability a senzorickej kvality mäsových výrobkov s prídavkom extraktu z hroznových semien ako prírodného antioxidantu [elektronický zdroj] / Lukáš Jurčaga ... [et al.] Author-s Jurčaga, Lukáš, ; SPUFBP04 (Author) Bobko, Marek, ; SPUFBP04 (Author) Haščík, Peter, ; SPUFBP04 (Author) Bobková, Alica, ; SPUFBP05 (Author) Demianová, Alžbeta, ; SPUFBP05 (Author) Belej, Ľubomír, ; SPUFBP05 (Author) Kročko, Miroslav, ; SPUFBP04 (Author) Mendelová, Andrea, ; SPUFBP07 (Author) Notes Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky In CzechFoodChem 2021 [188 s.] / CzechFoodChem 2021. -- Praha Vysoká škola chemicko-technologická (Praha, Česko) 2021. -- ISBN 978-80-7592-102-4. -- S. 132 Category of Publication Activity AFG Subject-s mäsové výrobky senzorické analýzy kvalita extrakty oxidačná stabilita Country Czech Republic Language Slovak Database Agro-bibliography
Number of the records: 1