Number of the records: 1
Porovnanie senzorických diskriminačných techník založených na "skimming" a "COD" stratégiách na vybraných produktoch
Title Porovnanie senzorických diskriminačných techník založených na "skimming" a "COD" stratégiách na vybraných produktoch = Comparison of sensory discrimination techniques based on „skimming“ and „COD“ strategies on selected products / Patrícia Martišová ; školiteľ Vladimír Vietoris Author-s Joanidis, Patrícia, ; SPUFBP07 (Author)
Vietoris, Vladimír, ; SPUFBP07 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra technológie a kvality rastlinných produktov Published 2021 Description 160 s. : ilustr., príl., tab. Notes V práci uvedený projekt - VEGA 1/0280/17 Validácia vývoja funkčných potravín pomocou senzorickej analýzy a prístrojov umelej percepcie, projektu AgroBioTech ITMS 26220220180 a projektu Dopytovo-orientovaný výskum pre udržateľné a inovatívne potraviny, Drive4SIFood 313011V336. Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 102-125 . Resumé anglicky, slovensky . Doktorandská dizertačná práca (PhD.). - Katedra technológie a kvality rastlinných produktov FBP SPU v Nitre Category of Publication Activity DAI Subject-s káva sirupy (kuchárstvo) čokoláda hydinové mäso chuť analýza potravín senzorické analýzy diskriminačná analýza analytické metódy dizertácie Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=53150 Database Agro-bibliography
Number of the records: 1