Number of the records: 1
Vliv úpravy vody na reologické vlastnosti těsta a trvanlivost chleba
Title Vliv úpravy vody na reologické vlastnosti těsta a trvanlivost chleba [elektronický zdroj] = The effect of water treatment on the rheological characteristics of dough and the shelf life of bread Irina Potoroko ... [et al.] Author-s Potoroko, Irina (Author) Naumenko, Natalia (Author) Kalinina, Irina (Author) Šottníková, Viera (Author) Ivanišová, Eva, ; SPUFBP07 (Author) Description ilustr., tab. Notes Resolution No 211 of 16.03.2013, Agreement č 02.A03.21.0011, č. 40.8095.2017/BCh, RFBR 18-53-45015. . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky In Ingrovy dny 2021 [617 s.] / Ingrovy dny. -- Brno : Mendelova univerzita, 2021. -- ISBN 978-80-7509-785-9. -- S. 506-521 Category of Publication Activity AFC Subject-s cestá reologické vlastnosti chlieb skladovateľnosť obsah vody Country Czech Republic Language Slovak Database Agro-bibliography
Number of the records: 1