Number of the records: 1
Impact of Carum carvi essential oils to chicken thighs Sous Vide meat after Listeria monocytogenes application
Title Impact of Carum carvi essential oils to chicken thighs Sous Vide meat after Listeria monocytogenes application / [elektronický zdroj] / Miroslava Kačániová ... [et al.] Author-s Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK06 (Author) Fatrcová Šramková, Katarína, ; SPUFAP16 (Author) Schwarzová, Marianna, ; SPUFAP16 (Author) Kunová, Simona, ; SPUFBP05 (Author) Tvrdá, Eva, ; SPUFBP03 (Author) Description ilustr. Notes Popis urobený 21.1.2022. Vydané v rámci projektu VEGA 1/0180/20, Drive4SIFood 313011V336, APVV SK-BY-RD-19-0014 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Journal of Hygienic Engineering and Design. -- ISSN 1857-8489 online. -- Vol. 37, (2022), s. 57-63 Category of Publication Activity ADM Subject-s kuracie mäso spracovanie mäsa sous vide (varenie) Listeria monocytogenes éterické oleje rasca lúčna Country Macedonia Language English Database Agro-bibliography References (2) Bibliografia - Agro-bibliography (1) Bibliografia - Genetické zdroje a biopotraviny
Number of the records: 1