Number of the records: 1
Porovnanie senzorického profilu vybraných instantných káv pomocou senzorickej analýzy a prístrojov umelej percepcie ako modelového produktu maskovania horkej chute
Title Porovnanie senzorického profilu vybraných instantných káv pomocou senzorickej analýzy a prístrojov umelej percepcie ako modelového produktu maskovania horkej chute [elektronický zdroj] = Comparison of the sensory profile of selected instant coffees using sensory analysis and artificial perception tools as a model product of bitter taste masking / Melina Korčok ... [et al.] Author-s Korčok, Melina, ; SPUFBP32 (Author) Bazalová, Terézia (Author) Dominguez, Jehannara, ; SPUFBP32 (Author) Vietoris, Vladimír, ; SPUFBP32 (Author) Description ilustr., tab. Notes Vydané v rámci projektu APVV-20-0078 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky In Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [329 s.]. -- Nitra : Garmond, 2022. -- ISBN 978-80-8266-007-7. -- S. 296-302 Category of Publication Activity AED Category of Publication Activity V2 Subject-s instantné kávové nápoje káva senzorické analýzy elektronický nos Country Slovakia Language Slovak URL https://doi.org/10.15414/2022.sqf22-psp Database Agro-bibliography References (1) Bibliografia - Agro-bibliography
Number of the records: 1