Number of the records: 1
Kvalita a zdravotná bezpečnosť mäsových výrobkov v kontexte využitia alternatívnych prístupov pri produkcii
Title Kvalita a zdravotná bezpečnosť mäsových výrobkov v kontexte využitia alternatívnych prístupov pri produkcii [elektronický zdroj] = Quality and health safety of meat products in the context of the use of alternative production approaches / Jozef Čurlej ... [et al.] Author-s Čurlej, Jozef, ; SPUFBP32 (Author) Zajác, Peter, ; SPUFBP32 (Author) Čapla, Jozef, ; SPUFBP32 (Author) Jakabová, Silvia, ; SPUFBP32 (Author) Benešová, Lucia, ; SPUFBP32 (Author) Golian, Jozef, ; SPUFBP32 (Author) Notes Vydané v rámci projektu APVV-19-0180 . Bibliografické odkazy In Hygiena alimentorum XLII [481 s.] / Hygiena alimentorum. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie, 2022. -- ISBN 978-80-8077-752-4. -- S. 164-181 Category of Publication Activity AFD Category of Publication Activity V2 Subject-s mäsové výrobky kvalita živočíšnych produktov antioxidanty technológie spracovateľské bezpečnosť potravín Country Slovakia Language Slovak Database Agro-bibliography
Number of the records: 1