Number of the records: 1
Obsah akrylamidu v zemiakových hranolčekoch primárne určených pre gastronomické prevádzky
Title Obsah akrylamidu v zemiakových hranolčekoch primárne určených pre gastronomické prevádzky = [elektronický zdroj] / The acrylamide content in potato chips intended mainly for catering establishments M. Gabašová ... [et al.] Author-s Gabašová, Michaela, ; SPUFBP32 (Author) Zeleňáková, Lucia, ; SPUFBP32 (Author) Ciesarová, Zuzana (Author) Kukurová, Kristína (Author) Jelemenská, Viera (Author) Description tab. Notes Vydané v rámci projektu KEGA 020SPU-4/2021, Drive4SIFood, 313011V336 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé slovensky, anglicky In Hygiena a technologie potravin - LI. Lenfeldovy a Höklovy dny [379 s.] / Lenfeldovy a Höklovy dny. -- Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 2022. -- ISBN 978-80-7305-876-0. -- S. 141-147 Category of Publication Activity AFC Category of Publication Activity V2 Subject-s zemiaky hranolky akrylamid kvapalinová chromatografia gastronómia Country Czech Republic Language Slovak URL https://www.vfu.cz/files/upload/1697/LI.%20Lenfeldovy%20a%20Hoklovy%20dny%20-%20sbornik.pdf Database Agro-bibliography
Number of the records: 1