Number of the records: 1  

Texturálne vlastnosti tresky aljašskej ako suroviny pre výrobu rybích výrobkov

  1. TitleTexturálne vlastnosti tresky aljašskej ako suroviny pre výrobu rybích výrobkov = [elektronický zdroj] / Textural properties of Alaskan cod as a raw material for the production of fish products J. Golian ... [et al.]
    Author-s Golian, Jozef, ; SPUFBP32 (Author)
    Benešová, Lucia, ; SPUPRA15 (Author)
    Ondruš, Ladislav, ; SPUFBP32 (Author)
    Škrada, Michal Samson (Author)
    Jakabová, Silvia, ; SPUFBP32 (Author)
    Descriptiontab.
    NotesVydané v rámci projektu APVV-17-0508,VEGA 1/0239/21. . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé slovensky, anglicky
    In Hygiena a technologie potravin - LI. Lenfeldovy a Höklovy dny [379 s.] / Lenfeldovy a Höklovy dny. -- Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 2022. -- ISBN 978-80-7305-876-0. -- S. 153-158
    Category of Publication ActivityAFC
    Category of Publication ActivityV2
    Subject-s ryby rybie výrobky textúra potravín tvrdosť pevnosť
    CountryCzech Republic
    LanguageSlovak
    URL https://www.vfu.cz/files/upload/1697/LI.%20Lenfeldovy%20a%20Hoklovy%20dny%20-%20sbornik.pdf
    DatabaseAgro-bibliography

Number of the records: 1  

  This site uses cookies to make them easier to browse. Learn more about how we use cookies.