Number of the records: 1  

Effect of natural extract addition on the quality and shelf-life of gluten-free bakery products

  1. TitleEffect of natural extract addition on the quality and shelf-life of gluten-free bakery products = [elektronický zdroj] / Martina Fikselová ... [et al.] Vplyv prídavku prírodných extraktov na kvalitu a trvanlivosť bezgluténových pekárskych výrobkov
    Author-s Fikselová, Martina, ; SPUFBP32 (Author)
    Gažo, Ján, ; SPUFAP31 (Author)
    Kolačkovská, Jana ; SPUFBP32 (Author)
    Lukáčová, Stanislava, (Author)
    Rybnikár, Samuel, (Author)
    Čapla, Jozef, ; SPUFBP32 (Author)
    Vasilová, Lucia (Author)
    Demjanová, Eva, ; SPUFAPD (Author)
    Descriptionilustr., tab.
    NotesPopis urobený 12.01.2023 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web
    In Journal of Central European Agriculture [Online]. -- ISSN 1332-9049. -- Vol. 23, no. 4 (2022), s. 832-840
    Category of Publication ActivityADM
    Category of Publication ActivityV3
    Subject-s skladovateľnosť pekárske výrobky bezlepkové potraviny trvanlivosť rastlinné extrakty
    CountryCroatia
    LanguageEnglish
    URLhttps://doi.org/10.5513/JCEA01/23.4.3697
    DatabaseAgro-bibliography
Number of the records: 1  

  This site uses cookies to make them easier to browse. Learn more about how we use cookies.