Number of the records: 1
Monitoring malondialdehydu a TVB-N v mäse pstruha dúhového (3,5kg) počas dvoch mesiacov skladovania v mraziarenských podmienkach
Title Monitoring malondialdehydu a TVB-N v mäse pstruha dúhového (3,5kg) počas dvoch mesiacov skladovania v mraziarenských podmienkach = Monitoring of malondialdehyde and TVB-N in rainbow trout meat (3,5kg) during 2 months of storage in freeser conditions / Peter Herc ... [et al.] Author-s Herc, Peter, ; SPUFBP32 (Author) Čuboň, Juraj, ; SPUFBP32 (Author) Čech, Matej, ; SPUFBP32 (Author) Haščík, Peter, ; SPUFBP32 (Author) Jurčaga, Lukáš, ; SPUFBP32 (Author) Bobko, Marek, ; SPUFBP32 (Author) Mesárošová, Andrea, ; SPUFBP32 (Author) Kročko, Miroslav, ; SPUFBP32 (Author) Notes Vydané v rámci projektu KEGA 034SPU-4/2021, VEGA 1/0402/23 In Ingrovy dny 2023 [104 s.] / Ingrovy dny. -- Brno : Mendelova univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7509-906-8 (brož.). -- S. 41-42 Category of Publication Activity BFA Category of Publication Activity O2 Subject-s sladkovodné ryby pstruh dúhový malóndialdehyd kazenie potravín oxidácia zmrazovanie potravín Country Czech Republic Language Slovak * English Database Agro-bibliography
Number of the records: 1