Number of the records: 1
Vplyv prídavku sušených zemiakových vločiek na kvalitu chleba z rôznych druhov múk
Title Vplyv prídavku sušených zemiakových vločiek na kvalitu chleba z rôznych druhov múk [elektronický zdroj] = Effect of the addition of dried potato flakes on the quality of bread made from different flours / Ján Mareček ... [et al.] Author-s Mareček, Ján, ; SPUFBP32 (Author) Bahorecová, Bernadeta (Author) Mendelová, Andrea, ; SPUFBP32 (Author) Solgajová, Miriam, ; SPUFBP32 (Author) Description tab. Notes Vydané v rámci projektu Drive4SIFood 313011V336 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky In Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [298 s.]. -- Bratislava : Slovenská spoločnosť pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárne vedy pri SAV (Bratislava, Slovensko), 2023. -- ISBN 978-80-8266-028-2. -- S. 264-271 Category of Publication Activity AED Category of Publication Activity V2 Subject-s chlieb zemiakové vločky špaldová múka ovsená múka kvalita pekárskych materiálov Country Slovakia Language Slovak URL https://doi.org/10.15414/2023.sqf23-psp Database Agro-bibliography
Number of the records: 1