Number of the records: 1
Mikrobiologická kvalita sous vide hovädzieho mäsa po aplikácii rastlinných silíc a patogénnych baktérií
Title Mikrobiologická kvalita sous vide hovädzieho mäsa po aplikácii rastlinných silíc a patogénnych baktérií [elektronický zdroj] / autori Miroslava Kačániová, Natália Čmiková, ; recenzenti Leona Buňková, Peter Haščík Author-s Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK32 (Author)
Čmiková, Natália, ; SPUFZK32 (Author)Buňková, Leona, (rev) Haščík, Peter, Issue 1. vyd. Published Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2023 Description 104 s., ilustr. Notes Vydané v rámci projektu APVV-20-0058 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web Category of Publication Activity AAB Category of Publication Activity V1 ISBN 978-80-552-2658-3 Subject-s hovädzie mäso príprava jedál sous vide (varenie) patogénne baktérie silice rastlinné mikrobiologická kvalita potravín Country Slovakia Language Slovak URL https://doi.org/10.15414/2023.9788055226583 Database Agro-bibliography
Number of the records: 1