Number of the records: 1
Vplyv rastlinných silíc na obsah vitamínu C, organoleptické a texturálne vlastnosti sous-vide mrkvy
Title Vplyv rastlinných silíc na obsah vitamínu C, organoleptické a texturálne vlastnosti sous-vide mrkvy [elektronický zdroj] = The effect of essential oils on the content of vitamin C, organoleptic and textural properties of sous-vide carrot / Patrícia Joanidis ... [et al.] Author-s Joanidis, Patrícia, ; SPUPRA15 (Author) Benešová, Lucia, ; SPUPRA15 (Author) Borotová, Petra, ; SPUPRA15 (Author) Mezeyová, Ivana, ; SPUFZK32 (Author) Kunová, Simona, ; SPUFBP32 (Author) Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK32 (Author) Lakatošová, Jana, ; SPUPRA15 (Author) Description tab. Notes Vydané v rámci projektu 18-GASPU-2021, APVV-20-0058, Podpora výskumných aktivít vo VC ABT, 313011T465, Drive4SIFood 313011V336 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky In Recenzovaný zborník vedeckých prác Slovenskej spoločnosti pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárske vedy pri SAV v Bratislave [208 s.]. -- Bratislava Slovenská spoločnosť pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárne vedy pri SAV, 2023. -- ISBN 978-80-974779-0-5. -- S. 125-131 Category of Publication Activity AED Category of Publication Activity V2 Subject-s silice vitamín C senzorické analýzy sous vide (varenie) mrkva Country Slovakia Language Slovak Database Agro-bibliography References (2) Bibliografia - Agro-bibliography
Number of the records: 1