Number of the records: 1
Kvasné vlastnosti cesta s prídavkom lyofilizovaného ovocia
Title Kvasné vlastnosti cesta s prídavkom lyofilizovaného ovocia [elektronický zdroj] = Fermented properties of dough with the addition of lyophilized fruit / Anna Kolesárová, Tatiana Bojňanská, Miriam Solgajová, Andrea Mendelová, Lucia Zeleňáková Author-s Kolesárová, Anna, ; SPUFBP32 (Author) Bojňanská, Tatiana, ; SPUFBP32 (Author) Solgajová, Miriam, ; SPUFBP32 (Author) Mendelová, Andrea, ; SPUFBP32 (Author) Zeleňáková, Lucia, ; SPUFBP32 (Author) Description ilustr., tab. Notes Vydané v rámci projektu APVV-22-0402 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [374 s.]. -- Nitra : Garmond, 2024. -- ISBN 978-80-8266-056-5. -- S. 322-327 Category of Publication Activity AED Category of Publication Activity V2 Subject-s pekárske výrobky cestá lyofilizácia sušené ovocie Country Slovakia Language Slovak Database Agro-bibliography
Number of the records: 1