Number of the records: 1
Prehľad hodnotenia kvality zeleniny pripravenej metódou šetrného varenia
Title Prehľad hodnotenia kvality zeleniny pripravenej metódou šetrného varenia [elektronický zdroj] = Overview of quality evaluation for vegetables prepared by long-time cooking method / Petra Borotová ... [et al.] Author-s Borotová, Petra, ; SPUPRA15 (Author) Urban, Marek, ; SPUPRA03 (Author) Joanidis, Patrícia, ; SPUPRA15 (Author) Lakatošová, Jana, ; SPUPRA15 (Author) Notes Vydané v rámci projektu 18-GASPU-2021, 313011T465 . Bibliografické odkazy . Požiadavky na systém: pdf-prehliadač In Bezpečnosť a kontrola potravín [87 s.]. -- Nitra : Garmond Nitra, 2024. -- ISBN 978-80-8266-057-2. -- S. 17-20 Category of Publication Activity BEF Category of Publication Activity O2 Subject-s zelenina sous vide (varenie) organoleptické vlastnosti potravinárska mikrobiológia kvalita potravín Country Slovakia Language Slovak URL https://doi.org/10.15414/2024.bkp24-zop Database Agro-bibliography
Number of the records: 1