Number of the records: 1
Senzorická kvalita fermentovaného mäsového výrobku po prídavku stévie cukrovej (Stevia rebaudiana)
Title Senzorická kvalita fermentovaného mäsového výrobku po prídavku stévie cukrovej (Stevia rebaudiana) [elektronický zdroj] = Sensory quality of fermented meat product after the addition of stevia (Stevia rebaudiana) / Miroslav Kročko ... [et al.] Author-s Kročko, Miroslav, ; SPUFBP32 (Author) Hanuska, Adam, ; SPUFBP32 (Author) Bobko, Marek, ; SPUFBP32 (Author) Mesárošová, Andrea, ; SPUFBP32 (Author) Description ilustr. Notes Vydané v rámci projektu VEGA 1/0402/23, APVV-22-0402 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky In Hygiena alimentorum [643 s.] / Hygiena alimentorum. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie, 2024. -- ISBN 978-80-8077-822-4. -- S. 401-409 Category of Publication Activity AFD Category of Publication Activity V2 Subject-s fermentované mäsové výrobky prídavné látky stévia cukrová senzorické analýzy Country Slovakia Language Slovak Database Agro-bibliography
Number of the records: 1