Number of the records: 1
Posouzení vlivu země původu a obsahu kapsaicinu na mikrobiální kontaminaci papriky a chilli
Title Posouzení vlivu země původu a obsahu kapsaicinu na mikrobiální kontaminaci papriky a chilli [elektronický zdroj] = Effect of country of origin and capsaicin content on microbial contamination of pepper and chilli spices / Karolína Špačková ... [et al.] Author-s Špačková, Karolína (Author) Cwiková, Olga (Author) Jarošová, Alžbeta, (Author) Franke, Gabriela (Author) Description ilustr., tab. Notes Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [374 s.]. -- Nitra : Garmond, 2024. -- ISBN 978-80-8266-056-5. -- S. 49-56 Subject-s kapsaicín rastlinné alkaloidy alkaloidy Escherichia coli Clostridium koliformné baktérie kvasinky mikroorganizmy čili paprika mikrobiálna kontaminácia kvalita potravín Country Slovakia Language Czech Database Agro-bibliography
Number of the records: 1