Number of the records: 1
Pasta highly enriched with vegetables: from microstructure to sensory and nutritional aspects
Title Pasta highly enriched with vegetables: from microstructure to sensory and nutritional aspects / E. M. Vicente da Silva Author-s Vicente da Silva, E. M., (Author)
Published Wageningen : Wageningen University, 2013 Description 167 s. : ilustr., tab. ; 24 cm Notes Obsahuje biografické údaje . Bibliografické odkazy . Resumé anglicky, holandsky . Doktorandská dizertačná práca (PhD.). - Wageningen University ISBN 978-94-6173-686-4 (brož.) Subject-s brokolica zelenina cestoviny obohacovanie potravín funkčné potraviny nutričná hodnota senzorické analýzy reologické vlastnosti potravinárska biochémia dizertácie Country Netherlands Language English Copies 1, available for regular loan 1 Database Graduate theses 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available M-600253 Štúrova - voľný výber Potravinársky priemysel / 664
Number of the records: 1