Number of the records: 1
Maillardova reakcia
SYS 0380827 LBL 00000nz--a22^^^^^n--4500 003 SK-NiSPK 005 20190513102154.9 008 120328|n|acnnnbabn-----------n-ana-----d 040 $a NI001 $b slo 065 $a 547.97:577.152 $2 2001 150 $a Maillardova reakcia 450 $a Maillard reaction $2 eng $i Library of Congress Authorities 450 $a nonenzymatic browning $2 eng $i Library of Congress Authorities 450 $a neenzymatické hnednutie 550 $7 spu_us_auth*0362403 $a chemické reakcie $w g 680 $i Maillardova reakcia je názov pre neenzymatickú reakciu medzi redukujúcimi cukrami a aminokyselinami v potravinách. 980 $x H
Number of the records: 1