Hodnotenie obsahu karotenoidov a polyfenolov v batátoch v závislosti od rôznych spôsobov ich tepelnej úpravy / Lea Lejla Marušicová ; vedúci záverečnej práce Miroslav Šlosár. -- 2018. -- 52 s. : ilustr., tab. ; 30 cm. -- Bakalárska práca (Bc.). - Katedra zeleninárstva FZKI SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 49-52. -- Resumé anglicky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=30390 povojník batátový * pestovanie okopanín * nutričná hodnota * karotenoidy * rastlinné polyfenoly * tepelná úprava * analytické metódy * bakalárske práce