Základy spracovania a výroby produktov z obilnín, mäsa, mlieka, zeleniny a ovocia / [autori Jozef Golian ... et al.]. -- 1. vyd. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2020. -- 157 s. : ilustr., tab. ; 23 cm. -- Bibliografické odkazy. -- ISBN 978-80-552-2187-8 (brož.). mäso * mlieko * spracovanie živočíšnych produktov * obilniny * spracovanie rastlinných produktov * hrozno * výroba vína * ovocie * zelenina * výroba nealkoholických nápojov * spracovanie poľnohospodárskych produktov * potraviny * bezpečnosť potravín * monografie